Le castagnole, che devono il loro nome alla forma simile a quella delle castagne, provengono dalla tradizione romagnola ma sono ormai entrate a far parte della cucina di tutte le regioni d’Italia come golosità tipica del periodo di Carnevale.
Per prepararle, occorre amalgamare in una ciotola farina, uova, zucchero, burro, vaniglia, sale, scorza di limone, liquore e lievito, per poi impastare questi ingredienti fino ad ottenere un composto liscio e compatto. Con l’impasto così ottenuto, si devono modellare dei cordoncini di pasta con cui formare delle palline; dopo aver inciso la superficie con un taglio a croce, le palline vanno fritte in abbondante olio e a fiamma bassa, rigirandole nella padella fino a renderle ben gonfie e dorate. Le castagnole devono poi essere scolate su un foglio di carta assorbente e spolverate con zucchero a velo.
A questo punto non rimane che assaggiarle!

Anche a Carnevale nelle Gaming Hall Codere non mancherà il divertimento.